Uno de los nutrientes más importantes que necesita el cuerpo humano para funcionar bien son las proteínas. Las encontramos en carnes blancas, rojas, pescados y mariscos. Sin embargo, no todos estos alimentos ofrecen alta digestibilidad proteica.En este sentido los huevos adquieren gran importancia, pues poseen gran cantidad de nutrientes diferentes, todos necesarios para gozar de buena salud , además ayudan al buen funcionamiento en células, órganos y procesos metabólicos en nuestro cuerpo.
El huevo de gallina contiene en la parte blanca proteínas de excelente calidad, es bajo en grasas saturadas y alto en vitamina-B, con ello podemos entender por qué los nutricionistas lo llaman el alimento completo.
Y lo mejor: ¡es muy sabroso! Gracias a la versatilidad del huevo podemos disfrutar de todo tipo de texturas y preparaciones; sea en desayuno , almuerzo, cena o snacks.
Ideas para disfrutar lo sano y sabroso del huevo
En sándwich: Agrega en tu pan preferido 2 cucharadas de queso cottage, 1/2 hoja de lechuga picada y un huevo duro cortado en rodajas.
Escalfados en tostadas: Mezcla 3 cucharadas de mostaza y queso parmesano rallado. Unta esta mezcla en 4 rodajas de pan tostado de molde y cubre cada torreja con huevo escalfado.
Marineros: Mezcla 3 cucharadas de pasta (paté) de anchoas, 2 cucharadas de crema de leche, 8 huevos batidos y perejil picado. Vierte la mezcla en un sartén y cocina hasta que esté firme.
Ensalada cremosa: A dos cucharadas de harina agrega 2 cucharadas de mantequilla derretida. Agrega esta mezcla en una taza de leche entera, bate la preparación mientras la cocinas a fuego lento. Cuando espese agrégale una libra de papas en cubitos, 2 tallos de apio, una cebolla, media taza de aceitunas, 1 pimiento asado (optativo) y seis huevos duros picados.
Crema con jamón: Mezcla 3 onzas de queso crema a temperatura ambiente, media taza de leche evaporada y cinco huevos. Cocina a fuego lento hasta que espese. Luego agrégale sal baja en sodio , pimienta (optativo) y 2 onzas de jamón picado fino. Sírvelo sobre verduras o en pan integral.
Escalfados estilo italiano: En una tostada agrega tomates molidos, un poco de pesto (perejil, albahaca, aceite) y un huevo escalfado.
Bajo capas: Lava 4 tomates grandes sin semillas, manteniendo su forma y ásalos por 10 minutos. Forma una pasta con queso parmesano rallado, cuatro cucharadas de pan rallado y perejil picado. Rompe un huevo sobre cada tomate, espolvorea queso rallado y asa hasta que cuajen.
Con espinaca: Lava y pica 8 onzas de espinacas frescas. Agrega 4 cebollas o cebollines picados y ocho huevos. Cocinar tapado en una sartén hasta que endurezca. Agrega a ensaladas o carnes.
Rellenos: Parte a la mitad doce huevos duros . Retira las yemas y mézclalas con una cucharada de jugo de limón, dos cucharaditas de mostaza, toques de pimienta y media taza de yogur natural. Rellena con esta mezcla la parte blanca. Arriba espolvorea perejil o queso rallado.
Sandwich Monte Cristo: Cocina un huevo batido en mantequilla caliente, agregar luego sobre el pan preferido y encima echa una torreja de jamón y queso suizo
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